Tərkibi:
Bulqur və ya kuskus - 100 q
Cəfəri (balaca dəstə)
Təzə nanə (balaca dəstə)
Qırmizi pomidor 2 – 3 ədəd
Göy soğan ( balaca dəstə)
Yarım baş soğan
Limon - ½ hissəsi
zeytun yağı – 2 x.q
Zövqə görə duz, istiot

Hazırlanması:
Bulqur və ya kuskusu eyni miqdarda götürülmüş, bir qabda qaynamış suda isladırıq. Bulquru 1,5 saat, kuskusu 30 dəqiqə. Qabın ağzını örtüb, suyu çəkilənədək gözləyirik. Əgər su şəkilməyibsə, bulquru və ya kuskusu ələkdən süzüb 15 dəqiqə soyumağa qoyuruq.
Göyərtini xırda doğrayırıq ( Göy soğanı, Cəfərini, Nanəni , Yarım baş soğanı)
Pomidorun qabığını soyuruq. Yumuşaq hissəsini xırda kub formasında doğrayırıq.
 
Böyük bir qaba pörtülmüş yarmanı, göyərtini, pomidoru əlavə edirik.

Zeytun yağı əlavə edirik.

Sonra limon şirəsini

Duzlayırıq. Qarışdırırıq.

Nuş olsun!