Tərkibi:
1 su stəkanı noxud
5 budaq təzə soğan
5 budaq təzə nanə
7 budaq şüyüd
7 budaq cəfəri
3 yemək qaşığı qarğıdalı
1 ədəd qırmızı bibər
4 yemək qaşığı sızma zeytun yağı
2 yemək qaşığı nar turşu
Duz

Hazırlanması:
Noxudları bir gecə əvvəldən ilıq, duzlu su ilə isladın. Sabahısı gün süzün və qaynar su əlavə edərək 3-4 dəq. qaynadın, təkrar süzün. Üzərini iki barmaq keçəcək qədər su əlavə edib, fitli qazanda 15 dəqiqə qədər ya da normal qazanda noxudlar yumşalana qədər qaynadın, süzün.
Noxud bir az ilıq olunca qabıqlarını soyun. Təzə soğanı və qırmızı bibəri kiçik-kiçik doğrayın. Cəfəri, nanə və şüyüdü incə-incə kəsin. Bütün vəsaitləri birləşdirib, gözəlcə qarışdırın, çox gözlətmədən servis edin.

Nuş olsun!