Tərkibi:
Xəmir üçün
2 yumurta
9 xörək qasığı qatıq
1 çay qasığı duz
1 şirin qasığı karbonat
Aldığı qədər un
2 su stəkanı maye yag (qızartmaq üçün)

Şərbəti üçün:
2 su stəkanı toz şəkər
2 su stəkanı su
1/2 limonun suyu

Hazırlanması:
Dərin bir qarıştırma qabına yumurtaları qırın. Cırpıcı ilə cırpmaya baslayın və çırpılırkən qatığı üzərinə əlavə edin. Duz və karbonatı da əlavə edərkən çırpma işləminə davam edin. Keks xəmiri kimi axıcı bir xəmir olana qədər unu yavaş yavaş əlavə edərək çırpma işləminə davam edin.

Dərin və kicik bir tavada bol maye yağını qızdırın. Bir xörək qaşığı xəmirin içinə salın və qaşıq xəmirlə dolanda tavanın içinə yağa yaxın bir məsafədən isti yağa buraxın (Hər dəfə qasıq isti yağa batırılsa xəmir qaşığa yapışmaz). Digər tərəfdən şərbəti qaynatmaq üçün su və şəkəri bir qazana götürüb ocağa qoyun. Şərbət qaynayıb, yaxşıca qatılaşmağa basladığında limon suyunu əlavə edin. 8-10 dəqiqə daha bişirin və altını bağlayın. Qızaran qaynar xəmirləri soyuq şərbətə batırın. Boşqaba sıralayaraq xidmət edin.

Nuş olsun!