Tərkibi: Xəmir üçün:
400 qr un
200 qr kərə yağı və ya marqarin
250 qr şəkər tozu
3 yumurta
25 qr darçın
İçi üçün:
150 qr qatı mürəbbə
150 qr qoz-fındıq
50 qr şəkər pudrası
Hazırlanması:
Unu
ələkdən keçirin. Yumurta sarılarını çalın. Unun ortasında çala açın,
çalınmış yumurtaları, şəkər tozu, yumşaldılmış yağ, bir çimdik duz
vurun. Yaxşıca qarışdırın, darçın əlavə edin. Əlüstü yoğurub 30 dəqiqə
soyuducuda saxlayın.
Soyuducudan çıxardıqdan sonra yayın, yumru
dairələr kəsin. Bir qədəh götürün, altı ilə hərəsinin ortasına basıb
çuxur düzəldin. Peçenyenin üzərinə xırdalanmış qoz-fındıq səpin,
ortasındakı çalaya isə qatı mürəbbə qoyun (axmasın deyə çox qoymayın).
220 dərəcə qızdırılmış sobada 15-20 dəqiqə bişirin. Peçenye sinidə
soyumalıdır. Soyumamış çıxarsanız, ovulub töküləcək. Üzərinə şəkər
pudrası səpin.