Tərkibi (6-8 pay): 
300 q un
2 yumurta 
160 q şəkər tozu
150 q ərinmiş kərə yağı
170 ml süd
2 x.q. kakao
2 ç.q. qabartma tozu
1/2 ç.q. soda
1 çimdik duz

bişmiş krem: 
2 yumurtanın sarısı
20 q şəkər pudrası
20 q un
200 ml süd
20 q şəkər tozu
1 paket vanilli şəkər tozu

Hazırlanması:
Öncə kremi hazırlayın: 
Yumurta sarılarını şəkər pudrası və unla qarışdırın. 
Südlə şəkər tozunu qaynadın. İsti südü yumurta qarışığının üzərinə əlavə edin, bu zaman onu dayanmadan qarışdırın ki, yumurta bişməsin. Qarışığı yenidən qazana töküb vam odda 5-8 dəqiqə, qatılaşınca bişirin. 
Xəmir: 
Bir qabda xəmir üçün olan quru ərzağı qarışdırın. Digər qabda yumurtanı südlə çalın, ərinmiş yağ qatıb qarışdırın. Quru qarışığa qatıb qaşıqla qarışdırın. Çalışın, lopa qalmasın. 
Formaların içinə qaşıqla xəmir qoyun, üzərinə azca krem qoyub üzərini yenə xəmirlə örtün (çalışın, bunlar formadan daşmasın). 
200 dərəcə qızdırılmış sobada 20-30 dəqiqə bişirin. 
Əgər çox yumşaq maffinləri sevirsinizsə, bişib soyuduqdan sonra ağzı kip qapanan qabda saxlayın. 

Nuş olsun!