Ənginar dolması resepti

Müəllif: YalniZ-ArZu
Şərhlər: 5
Baxılıb: 151
Səs ver:
(səs: 0)
Tərkibi:
5 ədəd ənginar
1 ədəd böyük boy baş soğan
5 yemək qaşığı zeytun yağı
3/4 su stəkanı düyü
3 yemək qaşığı quş üzümü
3 yemək qaşığı dolmalıq fıstıq
1 çay qaşığı duz
1 şirin qaşığı şəkər tozu
1/2 dəstə şüyüd
1/2 dəstə nanə
3/4 su stəkanı qaynar su

Ənginarların qaralmaması üçün;
1 ədəd təzə sıxılmış limon suyu

Üzəri üçün;
1/2 çay stəkanı zeytun yağı
3/4 su stəkanı qaynar su
1 ədəd orta boy limon

Hazırlanması:
Reseptə ilk növbədə içliyi hazırlamaqla başlayın. Qabığını soyduğunuz böyük boy quru soğanı kiçik parçalar halında doğrayın. Seçdiyiniz quş üzümlərini suda gözlədin. Sap hissələri kəsdiyiniz şüyüd və təzə nanəni incə doğrayın. Düyüləri bol suda yuduqdan sonra artıq suyunu süzdürün.

Zeytun yağını geniş əsaslı bir qazanda qızdırın. Quru soğanları qatıb rəng alana qədər qovurun. Dolmalıq fıstıqları əlavə edib qarışdırın. Soğanlar yumşaldığında suyunu süzdürdüyünüz düyüləri əlavə edib yoxlama əməliyyatını davam etdirin.

Quş üzümü, duz, şəkər tozu əlavə edib qarışdığınız dolma xərcinə son olaraq isti suyunu əlavə edin. Suyunu çəkənə qədər zəif odda bişirdikdən sonra iç xərcini ocaqdan ala bilərsiz.

Ənginarların yoğun saplaq hissələrini kəsib, çiçək ənginarları, limonlu/qaynar su olan dərin bir qabda yumşalmaları üçün qısa bir müddət gözlədin.

Soyuq suda yaxaladığınız ənginarları xarici hissəsində qalan ətli yarpaqlarını iti bir bıçaq, ya da mətbəx qayçısı köməyi ilə bərabər nisbətdə düzəldərək kəsin.

Orta hissələrini əllərinizlə sıxıb aralayın. Orta hissəsində yer alan artıq yarpaqları alın. Şirin qaşığı köməyi ilə orta hissəsində yer alan tüklü hissələri qaşıyaraq çıxarın.

Son dəfə bol suyun içində yuduğunuz ənginarları, qərar da qaralmamaları üçün limon suyla ovulub qısa bir müddət gözlədin.

Daxili xərci ənginarların orta hissələrinə bərabər olacaq şəkildə doldurun. Lazım gələrsə yarpaqları xəfif bir şəkildə aralayıb daxili xərci düzgün bir şəkildə əlavə edin.

Geniş əsaslı bir qazana boşluq buraxmadan hazırladığınız dolmaları düzün. Bol suda yuduqdan sonra kəsdiyiniz limon dilimləri ilə ənginarların üzərinə örtün. Üzərinə zeytun yağı əlavə edin. İsti suyu dolmaların üstünə çox çox əlavə etmədən qazana alın.

Dolmaların üzərinə əvvəlcə yağlı kağız sərib qazanının qapağını bağlayın. Zəif odda 35-40 dəqiqə bişirin.

Bişən dolmaları istəyə görə soyuq və ya isti şəkildə xidmət edə bilərsiz.

Nuş olsun!

(səs: 0)
Şərhlər: 5
Baxılıb: 151
Geriyə
Hörmətli Qonaq, siz sayta qeydiyyatsız istifadəçi kimi daxil olmusunuz.
Saytda şərh yazmaq, xəbər göndərmək və eləcə də digər hüquqlardan istifadə edə bilmək üçün QEYDİYYATDAN keçməyinizi məsləhət görürük.
Online
diablo
Sitat: fiyonik
Sitat: diablo
Ənginar nədir kii?09

Enginar basi qutucuq kimi bitkidi. Ekin Artisoku da deyirler. Lerikde,Samaxida bitdiyini bilirem
Resept de maraqlidi. Dolmani turklerde esitmisdim. Yeqin ki pis olmaz. Tesekkurler

Kiz məni biabr olmuyum elə Şamaxida yaşaya yasaya tan u miram bu bitkini.Amma belə türklərdə eşitmişəm
13 sentyabr 2019 14:40
5
......
Offline
fiyonik
Sitat: diablo
Ənginar nədir kii?09

Enginar basi qutucuq kimi bitkidi. Ekin Artisoku da deyirler. Lerikde,Samaxida bitdiyini bilirem
Resept de maraqlidi. Dolmani turklerde esitmisdim. Yeqin ki pis olmaz. Tesekkurler
12 sentyabr 2019 23:05
4
"-Bir Leyla değildim belki,sense bir Mecnun. Sen bir kere ıssız çöllerde yana yakıla aramadın,ama ben seni hep bekledim Züleyhanın Yusufu beklediği gibi bekledim seni. Aldatıllığını bilen bir Piraye olmama rağmen,Nazimi sever gibi sevdim seni.-"
'Hercai'm...İlk ve son kez aldanmışlığım...Yürek sızım...Meftunum.'
Reyyan
Offline
Barbaris
Kizz enginer nedii bir gun.biwir gelim 23
12 sentyabr 2019 16:58
3
# ☀ Şəxsiyyətimlə, rəftarımı səhv salmayın! Şəxsiyyətim kim olduğumla,
Rəftarım kim olduğunuzla bağlıdır!! ✔
Offline
BARBI
Enginar yememisem.Yeqinki pis olmaz.Turkler cox yeyir
12 sentyabr 2019 14:31
2
Canımı yaktıktan sonra, hiç birşey olmamış gibi helallik isteyenler! Cehennemde yandığınızı görsem üzerinize benzin dökerim... !
Online
diablo
Ənginar nədir kii?09
12 sentyabr 2019 13:55
1
......

İnformasiya

Qonaq qrupunda olanlar istifadəçilər bu xəbərə şərh əlavə edə bilməz.

Müzakirələr

Azərbaycanım

Xəbər lenti

Astrologiya

Ən çox oxunanlar

Səsvermə

Bəs sizin bürcünüz nədir?

Qoç
Buğa
Əkizlər
Xərçəng
Şir
Qız
Tərəzi
Əqrəb
Oxatan
Oğlaq
Dolça
Balıqlar

 
 

Qadın testləri