Ənginar dolması resepti

Müəllif: YalniZ-ArZu
Şərhlər: 3
Baxılıb: 2045
Səs ver:
(səs: 0)
Tərkibi:
5 ədəd ənginar
1 ədəd böyük boy baş soğan
5 yemək qaşığı zeytun yağı
3/4 su stəkanı düyü
3 yemək qaşığı quş üzümü
3 yemək qaşığı dolmalıq fıstıq
1 çay qaşığı duz
1 şirin qaşığı şəkər tozu
1/2 dəstə şüyüd
1/2 dəstə nanə
3/4 su stəkanı qaynar su

Ənginarların qaralmaması üçün;
1 ədəd təzə sıxılmış limon suyu

Üzəri üçün;
1/2 çay stəkanı zeytun yağı
3/4 su stəkanı qaynar su
1 ədəd orta boy limon

Hazırlanması:
Reseptə ilk növbədə içliyi hazırlamaqla başlayın. Qabığını soyduğunuz böyük boy quru soğanı kiçik parçalar halında doğrayın. Seçdiyiniz quş üzümlərini suda gözlədin. Sap hissələri kəsdiyiniz şüyüd və təzə nanəni incə doğrayın. Düyüləri bol suda yuduqdan sonra artıq suyunu süzdürün.

Zeytun yağını geniş əsaslı bir qazanda qızdırın. Quru soğanları qatıb rəng alana qədər qovurun. Dolmalıq fıstıqları əlavə edib qarışdırın. Soğanlar yumşaldığında suyunu süzdürdüyünüz düyüləri əlavə edib yoxlama əməliyyatını davam etdirin.

Quş üzümü, duz, şəkər tozu əlavə edib qarışdığınız dolma xərcinə son olaraq isti suyunu əlavə edin. Suyunu çəkənə qədər zəif odda bişirdikdən sonra iç xərcini ocaqdan ala bilərsiz.

Ənginarların yoğun saplaq hissələrini kəsib, çiçək ənginarları, limonlu/qaynar su olan dərin bir qabda yumşalmaları üçün qısa bir müddət gözlədin.

Soyuq suda yaxaladığınız ənginarları xarici hissəsində qalan ətli yarpaqlarını iti bir bıçaq, ya da mətbəx qayçısı köməyi ilə bərabər nisbətdə düzəldərək kəsin.

Orta hissələrini əllərinizlə sıxıb aralayın. Orta hissəsində yer alan artıq yarpaqları alın. Şirin qaşığı köməyi ilə orta hissəsində yer alan tüklü hissələri qaşıyaraq çıxarın.

Son dəfə bol suyun içində yuduğunuz ənginarları, qərar da qaralmamaları üçün limon suyla ovulub qısa bir müddət gözlədin.

Daxili xərci ənginarların orta hissələrinə bərabər olacaq şəkildə doldurun. Lazım gələrsə yarpaqları xəfif bir şəkildə aralayıb daxili xərci düzgün bir şəkildə əlavə edin.

Geniş əsaslı bir qazana boşluq buraxmadan hazırladığınız dolmaları düzün. Bol suda yuduqdan sonra kəsdiyiniz limon dilimləri ilə ənginarların üzərinə örtün. Üzərinə zeytun yağı əlavə edin. İsti suyu dolmaların üstünə çox çox əlavə etmədən qazana alın.

Dolmaların üzərinə əvvəlcə yağlı kağız sərib qazanının qapağını bağlayın. Zəif odda 35-40 dəqiqə bişirin.

Bişən dolmaları istəyə görə soyuq və ya isti şəkildə xidmət edə bilərsiz.

Nuş olsun!
(səs: 0)
Şərhlər: 3
Baxılıb: 2045
Geriyə
Hörmətli Qonaq, saytda şərhləri oxumaq, şərh yazmaq, xəbər göndərmək üçün QEYDİYYATDAN keçməyiniz lazımdır.

İnformasiya

Qonaq qrupunda olanlar istifadəçilər bu xəbərə şərh əlavə edə bilməz.
Bölümlü Hekayələr

Müzakirələr

Bürclərlə BİZ

Xəbər lenti

Astrologiya

Ən çox oxunanlar

Qadın testləri