++++++++++Zeytun yağlı ənginar

Qeydiyyat Şifrənin bərpası

Qadınla.Com

Tarix: 23-04-2013, 14:06

Müəllif: Pure Love

Şərhlər: 0

Baxılıb: 4 248

Bölmə: Bizim mətbəx / Dünya mətbəxi

Səs ver:

(səs: 0)

Tərkibi:

- 6 ədəd yarpaqları təmizlənmiş ənginar
- 1,5 stəkan yuyulmuş suyu süzülmüş düyü
- 2 ortaboy soğan
- 5-6 yeşıl soğan
- 1 dəstə süyüt
- 1 dəstə dərə otu
- 7 ədəd limon
- 1 stəkan zeytun yağı
- 1 çay qaşığı toz şeker vəya 1 ədəd qənd
- duz, ıstiot

Hazırlanması:

Əvvəlcə ənginarların böyüklüyünə görə geniş və dərin bir qazana ehtiyacınız var vədə ənginarları bişirməyə başlamadan əvvəl yaxşıca döyünki həm yumuşalsınar həmdə ortalarını qaşığı köməkliyi ilə çıxarda biləsiz. Bu zaman ənginnarların parçalanmamasına diqqət edin. Doyüldükdən sonra ətrafındakı yarpaqları qalsın, ortasını qaşıq köməkliyi ilə çıxarın, ənginarları yuyun və limonlu suya qoyun.
Dərin qazanda soğanları qovurun, düyü, duzu, isti otu və şəkəri əlavə edib 10 dəqiqə qədər qovurun və altını söndürün, içinə göyərtiləri doğrayıb əlavə edib, karışdırın. Bu qarışımı ortalarını açdığınız ənginarlara paylaşdırın.
Ənginarları qazana dik duracaq şəkildə düzün, hərbir ənginara bir limonun suyunu sıxıb üstdən tökün, qarışım və ənginar butüm suyu çəkəcək. Qazana zeytun yağını, 1 limonun suyunu və isti su əlavə edib qapağını bağlayın, orta xodda yan yarpaqları yumuşalana qədər bişirin.

Nuş Olsun!