Tərkibi:
mal əti - 500 qr.
duz - ¾ ç.q.
ançı çili istiotu - 1 x.q.
kakao - 2 ç.q.
üyüdülmüş darçın - ½ ç.q.
doğranmış göyərti - 3 stəkan
Tortila lavaşları - 8 ədəd
bitki yağı - 1 x.q.

Hazırlanması:
1. Steyk üçün kəsilmiş tikə mal ətini əvvəlcə duzlayın, sonra istiot və çili bibərinin qatışığı, kakao və darçın ilə sürtün.
2. Əti zeytun yağında dayaz tavada güclü alovda təxminən 5-7 dəqiqə qızardın (hər iki üzünü).
3. Ət hazır olana kimi 8 tortilyanı folqaya büküb 175*C temperaturda sobada qızdırın.
4. Hazır əti taxta üzərinə düzün, üzərinə folqa sərib 5 dəqiqə saxlayın.  Sonra nazik dilimlərlə doğrayın.
5. Əti isti tortilyalarla, kahı yarpaqları, marinə olunmuş xiyar, xama və laym dilimləri ilə süfrəyə verin.

Nuş olsun!