Milli mətbəximizdəki vegetrian yeməklərin də reseptlərini təqdim edirik. İlk milli vegeterian reseptimiz lobya bozbaşıdır.

Tərkibi:
Lobya – 500 qr.
Baş soğan – 2 əd.
Yağ – zövqə görə
Alça qurusu – 6 əd.
Keşniş və şüyüd
Duz, istiot – zövqə görə

Hazırlanması: (30 dəqiqə)
Lobya təmizlənir, yuyulur və 10-12 saat soyuq suda isladılır. İsladılmış lobyanın suyu boşaldılır, lobya yaxalanır və təmiz suda bişirilir. Lobyanın bir hissəsi əzilir, üzərinə alça qurusu, yağda qızardılmış soğan əlavə edib 10-15 dəq bişirilir, duz, istiot vurulur. Süfrəyə verdikdə xörəyin üstünə doğranmış göyərti səpilir.

Nuş olsun!