Tərkibi:
Sarımsaq – 500 q,
göyəm – 3 kq.,
dəfnə yarpağı – 3 ədəd,
quru nanə – 30 q.,
ətirli istiot – 5 əd.,
qara istiot – 5 əd.,
duz – 2 x. q,
sirkə – 100 q.
Hazırlanması:
Göyəm
yuyularaq 1-2 yerdən çəngəllə deşilir. Sarımsaq dişləri soyulub
təmizlənir. Bankanın dibinə ədviyyat qoyulur, sarımsaq dilimləri, sonra
göyəm yığılıb üstünə qaynar su tökülür. Banka açıq şəkildə 3-4 saat (su
soyuyana kimi saxlanılır). Daha sonra bankadakı soyudulmuş su yenidən
qazana boşaldılaraq qaynadılır və qaynaq su ikinci dəfə duz və sirkə ilə
birgə bankaya tökülür. Bankanın qapağı hermetik bağlanıb sərin yerdə
saxlanılır.