Tərkibi:
2-2,5 kiloqram quzu və ya qoç qabırğası
2 ədəd soğan
3 şorba qaşığı kərə yağı
1 çay stəkanı dolmalıq fıstıq
2 qaşıq kaşığı fıstıq
1 stəkan badam
2 stəkan düyü
Yarım fincan quşüzümü
3 fincan isti su
Duz istiot

Hazırlanması:
Kərə yağı ilə doğranmış soğanı qovur. Badam və fıstıq əlavə edin və 1-2 dəqiqə qızartmağa davam edin. 3-4 dəfə yuyulmuş və süzülmüş düyü əlavə edin. Quşüzümü duz və bibər əlavə edin. Bütün maddələr qarışdıqdan sonra su əlavə edin. Suyu çəkməyincə əvvəl çox sonra az odda bişirməyə davam edin. Qabırğaları bıçaqla eninə kəsib bişirilmiş düyüləri doldurun və ağızını qalın iplə vurun. Sous üçün, bir qabda pomidor pastası və qatığı qarışdırın və kaburgaya sürün. Soba sinisinə qoyun. Sininin altına 1 fincan su əlavə edin və 180 dərəcədə 60-80 dəqiqə bişirin. Bişirildikdən sonra ipi kəsib ət parçalara ayırıb kəsib içərisindəki düyü ilə xidmət edin.

Nuş olsun!