iç:
1 l 35%-li qaymaq
50 q şəkər pudrası
200 q tünd şokolad
50 q badam
50 q fındıq
50 q zefir
şərbət:
2 x.q. konyak
2.5 x.q. "Amaretto" likörü
Hazırlanması:
Yumurtaları şəkər tozu ilə çalın, un əlavə edib qarışdırın. Perqament
döşənmiş siniyə töküb 180 dərəcə qızdırılmış sobada bişirin.
Bişib-bişmədiyini kibrit çöpü ilə yoxlayın.
Badam və fındığı tavada qovurun, sonra xırdalayın. Şokoladı və zefiri də xırdalayın.
100 ml qaymağı başqa qaba tökün. Yerdə qalan 900 ml qaymağı şəkər
pudrası ilə çalın. Şokoladın yarısını, badam və fındığı əlavə edin.
Qalan şokoladı su hamamında əridin. 100 ml qaymağı əlavə edin.
Çaldığınız qaymağı iki hissəyə bölün: birinə zefiri, digərinə isə əridib qaymaqla qarşdırdığınız şokoladı əlavə edin.
Dərin yumru qabı yağlayın, perqament döşəyin. Biskvitdən qabın
hündürlüyü boyda üçbucaqlar kəsin. Onları qabın içinə kənarları
bir-birinin üstünə çıxmaqla düzün. Biskvitə amaretto və konyak hopdurun
(sevməyənlər mürəbbə şirəsi və başqa dadlandırıcılardan şərbət hazırlaya
bilərlər).
Zefirli qaymağı biskvitin üzərinə çəkin. Deserti 30 dəqiqə soyuducuda saxlayın.
Sonra çıxarıb şokoladlı qaymağı zefirli qaymağın üzərinə qoyun. Üzərini
qalan biskvitlə örtün. Deserti soyuducuda 6 saat saxlayın.
6 saat sonra hazır zukottonu boşqaba tərs çevirin. Üzərini şokoladlı
qlazur, yaxud kakao tozu və şəkər pudrası ilə bəzəyin, yenidən
soyuducuda 1 saat saxlayın.