Qara sarımsaq adi sarımsağın bir ay boyu fermentlənməsindən əldə edilir. Adi sarımsağı bir ay nəm və xüsusi şəraitdə saxlanılmaqlala əldə edilən sarımsağın inanılmaz faydaları var. Day.Az immunitet.az-a istinadən bildirir ki, qara sarımsaqdan Avstraliya,Avropa,Yaponiya və Amerika ölkələrində qara sarımdaqdan daha çox istifadə edilir.

* Fermentləmə zamanı əldə edilən sarımsağın tərkibindəki maddələr orqanizmi xərçəng xəstəliyinə qarşı ikiqat daha artıq qoruyur.
* Qara sarımsaq qanda xolesterolun miqdarını daha çox aşağı salır.
* Qara sarımsağın tərkibində ikiqat artıq antioksidant var.
* Qara sarımsağın tərkibindəki antifunqal,antiseptik,antiviral,antioksidant və antibakterial təsir normal sarımsaqdakından qat-qat artıq olur.
* Qara sarımsaq xroniki xəstəlikər,qan dövranı xəstəliklri zamanı,Alsheymerə qarşı güclü təsirə malikdir.
* Qara sarımsağın dadı qurumuş sarımsağın dadına çox oxşayır,bir az şirin və tüstü dadına malik olur.
* Qara sarımsaq ağ sarımsaqdan fərqli olaraq ağızda qoxu əmələ gətirmir.