7 xəmir növü vardır ki, hər bi evdar xanım özü hazırlamağı bacarmalıdır. Dadlı və ləziz təamlar bişirməniz üçün sizlərə bu əsas xəmir növlərinin reseptlərini təqdim edirəm.

Blinçik xəmiri
Blinçik hazırlayan zaman ürəyiniz istəyən içlikdən istifadə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, blinçik xəmirini düzgün etməyi bacarasınız. Bunun üçün aşağıdakıları bilməniz kifayətdir.
-Xəmiri hazırlamamışdan əvvəl unu ələyin
- Mütləq təzə yumurtadan istifadə edin
-Əvvəlcə duru ərzaqları qarışdırın,sonra unu əlavə edin
-Duru yağı xəmirə lap axırda əlavə edin
-Xəmiri çox çalmayın
- Xəmir çox duru olduqda tavaya yapışır, qatı olduqda isə blinçiklər qalın çorək kimi alınır

Ərzaqlar:
Un – apardığı qədər
Yumurta –1 ədəd
Süd – 2 st
Su – 1 st
Şəkər – 1 x/q
Duru yağ – 2 x\q
Soda – 0,5 ç/q
Duz

Hazırlanması:
Bütün duru ərzaqları qarışdırın. Unu ələyib sodanı əlavə edin və duru qarışıma əlavə edib çalın. Xəmiri yaxşı, amma çox olmamaq şərti ilə çalın. Tavanı yaxşı qızdırıb blinçikləri bişirin.