Ərzaqlar:
Bir kiloqram quzu quşbaşı
100 qram quyruq və ya iç yağı
3 ədəd yaşıl bibər
2 orta boy pomidor
1,5 şirin qaşığı duz

Hazırlanması:
Sac tavasını ocağa qoyun. İstilənincə kiçik doğranmış quyruq və ya iç yağını qoyub əriyənə qədər hərdənbir qarışdırın. Tamamilə əriməz. Yalnız yağını buraxar.
Kiçik doğranmış quşbaşı ətləri əlavə edib yüksək atəşdə qovurun. Suyunu buraxmağa başlayınca üzərinə bir qapaq bağlayıb asağı atəşdə suyunu çəkmək üçün gözləyin.
Suyunu çəkməyə yaxın duzu, kiçik doğranmış bibər və pomidoru əlavə edin. Dibindəki suyu çox azsa bir az su əlavə edə bilərsiniz. Qapağı bağlı olaraq 5 dəqiqə daha bişirin və qapağını açın. Bir az daha bişirib ocaqdan götürüb.




Nuş olsun!