Tərkibi:
Quru soğan
Pomidor
Xiyar
Bibər
Duz
Zeytun yağı
Limon suyu
Cəfəri
Hazırlanması: 1. Soğan çox incə qıyılır. Duzla yumşalana qədər ovulur. Bibərlərin içərisi çıxarılır incə dorğanılır. 2. Xiyar və pomidor da çox kiçik küplər şəklində dorğanılır. 3. Bütün vəsait birləşdirilir üzərinə zeytun yağı və limon suyu tökülür.
4. Salatın üzərinə incə qıyılmış cəfəri səpilir və süfrəyə gətirilir. İstəyə görə sumaxda əlavə etmək olar.
Qeyd: Bu salad urfa salatıdır. Bölgələrdə bu salatı qaşıqla yeyirlər (kiçik doğranıldığı üçün).