Makaron qadınlara ziyandır. İtaliyalı mütəxəssislər bu nəticəyə
gəliblər. Milandan olan alimləri sözlərinə görə, pasta və makaron
məmulatları kişilərlə müqayisədə qadınlar üçün daha ziyandır. Bunun üçün
alimlər eksprement keçiriblər.
Təcrübə zamanı bir qrupa ağ çörək və makaron verilib. Nəticədə qadınlar
bir necə kq artıq çəki qazanıblar. Kişilərin çəkisində isə heç bir fərq
olmayıb.
Bundan əlavə qeyd edilib ki, un məmulatları pəhrizində olan qadınların
ürək-damar xəstəliklərinə kişilərdən daha çox meyilli olurlar.
Bütün məsələ isə qadın hormonu olan estrogendədir. Bu yağ turşularının
konsentrasiyasını artırır və xolestrolun səviyyəsini qaldırır.
Təbii ki, söhbət əla növ buğda unundan hazırlanan makaron məhsullarından
gedir. Bu məhsullardakı karbohidratlar qanda qlükozanın səviyyəsini
artırır. Orqanizmdə insulun istehsalı artır. Bu isə orqanizm üçün
təhlükəlidir, damarların divarları zədələnir. Bu məsələnin birinci
tərəfidir.
İkinci tərəfdən isə makaronun enerji dəyəri yükskdir. Bu qidadan sonra o
dərhal həzmə getmir. Nəticədə bədəndə yağ "ehtiyatı" olaraq toplanır.
Kişilərlə müqayisədə qadın horonları yağların yandırılması prosesini zəiflədir.
Bəs daha az zərər çəkmək üçün hansı makaron seçilməlidir.
1. Buğdanın sərt növlərindən olan makaron və pasta seçin
2. Tərkibində rəngləyici və konsentrant olmamalıdır
3. Makaronu tam bişirməyin. İtaliyanlar düzgün bişirilmə qaydasını yarımçiy adlandırılar. 8 dəqiqə kifayətdir.
4. Makaronu yağlı sous və ya ətlə yeməyin. Daha yaxşı olar ki, qarnir kimi tərəvəz və ya göbələk seçəsiniz.