Havaların istiləşməsi ilə süfrələrin vazgeçilmezi olan dondurmanın, qida dəyəri yüksək olan və xüsusilə ehtiva etdiyi kalsium, fosfor, zülal riboflavin B2, A vitamini ilə dörd mövsüm məğlub olması lazım olan əhəmiyyətli bir qida ögəsidir.

Sağlam sərinləmək və xəstəliklərə dəvətnamə çıxarmamaq üçün işin əhli kəslərin hazırladıqları dondurmalar istehlak edilməsi lazımdır."Nərdivan altı olaraq təbir edilən heç bir zəmanəti olmayan, gigiyenaya diqqət etməyən, açıq sahədə satılan dondurmalar sağlamlıq baxımından da ciddi bir təhlükə meydana gətirə biləcəyini unutmamaq lazımdır. Belə dondurmalar gigiyenik mühitlərdə çıxarılsa belə külahlara yerleştirmesinde istifadə edilən qaşıq, xüsusi məhlulu içində tutulmadığından mikro orqanizmlərin yuvası halına gəlir və uşaqlarda, bünyəsi zəif olan yaşlılarda xəstələnmə riski daha asan olur.
Kolibasilinden qida zəhərlənməsinə qədər çox sayda xəstəliyin tətikçisi ola bilər.".Gigiyenik mühitdə çıxarılmayan dondurma insan sağlamlığını mənfi təsir edir . Qida zəhərlənmələrə başda bir çox xəstəliyə səbəb olur.