Tərkibi:
2 ədəd orta boy soğan
5 ədəd badımcan
6-7 ədəd dəfnə yarpağı
3 diş sarımsağ
5 ədəd pomidor
Duru yağ
Zövqə görə duz və istiot.

Hazırlanması:
Badımcanlar kubik şəklində doğranılır və duzlu suya qoyulur.
Soğanı soyub, samanvarı şəkildə doğrayırıq. Pomidorları soyub, kub şəklində doğrayırıq.
Sarımsaqıda soyub, xırda-xırda doğrayırıq. Öncə badımcanlar qızardılır və yağdan götürülür.
Daha sonra isə soğan qovrulur. Ən sonda isə pomidoru biraz qovururq.
Bir tavaya ilk öncə badımcanları düzürük və üzərinə dəfnə yarpağı, pomidor, soğan, sarımsağıda əlavə edib, 10 dəqiqə daha bişiririk.
Layları yığandan sonra isə duz, istior vurulur.

Nuş olsun!