Tərkibi:
400 qr balaca soğan (shallot-arpacik soğani deyiblər)
500 qr quzu əti
3 şorba qaşığı kərə yağı
1 şorba qaşığı tamat
Kifayət qədər isti su
Yarım dəstə cəfəri
Duz
qara bibər

Hazırlanması:
Əti yuyub qazana qoyun.
Ət suyunu salıb yenidən çəkənə qədər, orta istidə qapağı bağlı bişirin.
Üzərinə soyulmuş soğan, kərə yağı və tamat əlavə edin. Birlikdə 5 dəqiqə bişirin.
Soğanların ütünü örtəcək qədər isti su əlavə edin. (təxmini 2 stəkan su) Ət yaxşica bişənə qədər bişirin.
Daha sonra incə qıyılmış cəfəri üstünə əlavə edin. Duz və istiot səpin.
Bir neçə dəqiqə daha bişirib qazdan götürün.

Nuş olsun!