Tərkibi:
2 lt  süd,
1 yemək qaşığı qatıq.

Hazırlanışı:
Südü barmağınızınla yoxlaya biləcək qədər isidin,
Mayalayacağınız qaba tökün,
İçinə qatığı əlavə edib yaxşıca qarışdırın,
Qapağını möhkəm bağlayın,
Üzərinə bir örtük(salafan) keçirin (market salafanları idealdır),
Bir süfrə örtüsüylə möhkəm sarın və evin ilıq bir küncünə qoyun (yaz mövsümündə şərt deyil),
Ən az 6 saat gözləyin,
Qapağını açıb yoxlayın,