1. Kəvər soğanlarını yuyun, təmizləyin və 1 barmaq qalınlığında doğrayın.
2. Bir qazana bol miqdarda duru yağı alın və doğranmış soğanları
qovurun. Sonra üzərinə yuyub 1 barmaq qalınlığında doğradığınız kəvər
soğanları və pul bibər, quru nanəni və duzu əlavə edin. Lazım olsa bir
az qaynar su əlavə edib kəvər soğanlarını yüngül qovurun. (Tamamilə
bişmiş olmasına ehtiyac yoxdur, bir az da sobada bişəcəkler onsuz da)
Kəvər soğanlarını qazdan alın və istirahətə buraxın.
3. Yoğurma qabınıza qalan vəsaitləri və kəvər soğanlarını əlavə edin,
yoğurun. Lazım olsa duz əlavəsi də edə bilərsiniz. Xəmirin
konsistensiyası çox sıyıq da olmayacaq, çox qatı da olmayacaq. 3 şirin
qaşığı şəkər də ideal gəlir.
4. Yoğurduğunuz xəmiri yağlanmış qaba alın. Əlinizi də yağlayıp ovuc içinizle üzərini düzleyin və 180 dərəcəli sobaya verin.
Üstü qızaran qarğıdalı çörəyini bir də bıçak batıraraq yoxlayıb hazır
olduğundan əmin olduqdan sonra sobadan alın, ilıq ilıq nuşla yeyin…